HOT ! 【美品】ピエールエルメ レシピ本 REVE DE PATISSIER ピエール・エルメのお菓子の世界 | ピエール エルメ, マリアンヌ

ピエール・エルメのお菓子の世界 | ピエール エルメ, マリアンヌ。メール＆ピエールエルメのレシピ本 ◇ by ロン@フランス : BAYSWATER。maxresdefault.jpg。10年前にフランスで購入したピエールエルメ氏のレシピ本になります。写真にある表面小傷ありますが、除湿ケースに入れ保管していたので状態は綺麗で劣化ありません。料理専門書サイトでは11000円で販売されているので、お買い得と思います。料理人・パティシエ・興味のある方どうぞ。【商品説明】パティスリー界のピカソと称されるPierre Hermé ピエール・エルメ。今作はREVES DE PATISSIERと題されている通り、ピエール・エルメの、そして全てのパティシエにとって夢のお菓子達が掲載されている。ババ・オ・ラム、フレジエ、パリ・ブレスト、エクレア、フィナンシェ、クグロフなど50点の古典的な菓子の秘密や歴史にスポットを当て、またそれらを ピエール・エルメが現代風に再構築している。掲載されているのは古典菓子と再構築されたものがそれぞれ50点ずつ、計100点のルセットだ。一つ一つの菓子の歴史や写真を見ているだけでも楽しいが、何よりピエール・エルメという偉大なパティシエがシンプルな古典菓子からどのように発想を得て、それらをどのように活かしているのかという考え方が感じられるのが興味深い。彼らしい、創造力豊かな1冊に仕上がっている。édition: Martiniere 社288ページフランス語2011年刊行サイズ:縦 26.5cm×横 30.5cm×幅 3cmISBN:978-2-7324-4220-4。Homemade recipe -Ile Flottante- | ニュース & お知らせ | ピエール。【希少本・美品】Joel Peter Witkin展覧会図録／ウィトキン写真集。セール！洋書　LA Costa Azul　フランス、リヴィエラ、コートダジュール。洋書 Teaching and Learning at BusinessSchools。希少　Boquitas pintadas Manuel Puig スペイン語。洋書 MIT HITLER IM WESTEN。アメコミ Ultimate spider man 全巻 1-133 リーフ　レア。洋書まとめうり 21冊 児童むけ英語絵本 洋書。Ralph Lauren: The Man, The Vision☆貴重洋書☆。洋書 BALLOON TOP/Nobuko Albery/SIGNED