HOT ! 日本料理法大全　石井治兵衛　博文館　明治31年初版 増補 日本料理法大全 石井治兵衛(著)、石井泰次郎(校)、清水桂一(訳補

増補 日本料理法大全 石井治兵衛(著)、石井泰次郎(校)、清水桂一(訳補。。【戦前、アンティーク本・古書・歴史的資料・骨董品・現存が奇跡⁉︎】日本料理法大全　石井治兵衛　博文館　1898年明治31年初版著者は四条流庖丁道の包丁人であり江戸幕府諸藩料理師範で、明治になって宮内省大膳職庖丁師範を務めた石井治兵衛です。こちらの本は古典料理書のなかで江戸初期の「料理物語」と双璧をなす不朽の名著といわれています。1500ページを超える本書では、日本書紀以来の日本料理の沿革から書き起こし、四条流の起源、発達、分派などから、料理法、包丁切形、大草流料理法、勅使・宮家の隅田川御遊覧の料理や日光山御法会など公式料理の献立集が紹介され、また「いろは」別に膨大な料理名と解説がなされていて、その博覧強記ぶりはまさに圧巻です。また日本料理だけではなく、中華、洋食、菓子の作り方まで掲載されております。さらに江戸期の婚礼料理、幕末から明治初期の著名料理店の献立、古代から江戸期に至るまでの有名料理人の名前と逸話が書き添えてあり、日本料理人紳士録にもなっております。まさに料理の歴史や形式、レシピ、料理のよもやま話など、まさに大全と呼ぶに相応しい名作です。1977年に出版された復刻版もあり、そちらですらかなりの希少品ですが、1898年当時の初版はまずお目にかかれないと思います。古典料理本の2大巨頭の初版ですので歴史的な価値もすごいです。コレクターの方、この機会にいががでしょうか？書き込み　たぶんないと思います。ページ数が多く、120年以上前の本ですので何度も確認できない為こういう回答とさせていただきます。ただ数回見た感じ書き込みは見当たりませんでした。特徴　函はついてない裸本となります。傷や汚れなどあります。天や地などにも相応の汚れなどがあります。ただ落丁などはなく120年以上前の本としては綺麗な方なのではないかと思います。1554p。書道全集 全26巻と別巻2巻セット。陰陽對照 九星配置 萬年暦 と 続萬年暦。地域食材大百科　第2巻から第5巻　まとめ売り。佐井好子 青いガラス玉 サイン入り 婦人生活社。プリパラ アニメ設定設定資料集 上下巻セット ガァルマゲドン。池坊立華名作選集図　池坊学園 図書館 華道文庫蔵版　華道いけばな。【即購入可能】タヒチの輝き　黒真珠の開発と環礁島に暮らす人々　横溝節夫。織田邸 家具・生活・空間 世界一の家具コレクションがつくり出す、小さな場の連な…。実用レーザー加工応用ハンドブック 中古。【鬼レア】東京残酷警察 パンフレット サービス品付。中古美品!「土門拳全集」稀少古書　全13巻揃い　月報付。【超貴重】釣魚台国賓館美食集錦 [全2巻]。ビキニ水爆被災資料集。藤原新也 写真集 書籍　54冊セット　七彩夢幻 ゆめつづれ 南島街道 花音女 他。祝30しゅ～ねん!大たまごっちぼん　5冊セット